প্রস্রাবে মধ্যে সেদ্ধ করা ডিম, জনপ্রিয় খাদ্যের তালিকায়
নিউজ ডেস্ক: ডিম সেদ্ধ খেতে সকলেই ভালবাসে। সকালে ডিম সেদ্ধ অনেকেই খান পুষ্টির জন্য। ডিম তো জলেই সেদ্ধ করা হয়। কিন্তু এই ডিম সেদ্ধ করার জন্য জল নয়, প্রস্রাব ব্যবহার করা হয়! চিনের অন্যতম জনপ্রিয় খাবার হল এটি। বসন্তকালে প্রস্রাবে সেদ্ধ ডিমের চাহিদা প্রচন্ড বেড়ে যায়।
আরও পড়ুন-শীতে এই খাবার খেলেই বাড়বে সঙ্গমের ইচ্ছে
প্রস্রাবে সেদ্ধ করা ডিমের এই রেসিপিকে বলা হয় ‘ভার্জিন বয় এগ’। চিনের জোজিয়াং প্রদেশের ডোংইয়ঙে এই ‘ভার্ন বয় এগ’ পাওয়া যায়। এখানকার মানুষ প্রস্রাবের সেদ্ধ ডিম খুব ভালোবাসে। বিশেষ সাংস্কৃতিক যোগও রয়েছে। স্থানীয় ভাষায় এই খাবারকে ‘তোংজি ডেন’ বলা হয়। ‘বয় এগ’ ও বলা হয় এই খাবারকে।
বসন্তের সময় জোজিয়াং প্রদেশে ‘ভার্জিন বয় এগ’-এর প্রচন্ড চাহিদা থাকে। বসন্তকাল এলেই স্কুলের ছেলেদের প্রস্রাব সংগ্রহ করা হয়। প্রস্রাবে ডিম ডুবিয়ে রাখা হয়। ডিম সেদ্ধ করতে অবিবাহিত পুরুষদের প্রস্রাব ব্যবহার করা বলে ‘ভার্জিন বয় এগ’ বলা হয়।
আরও পড়ুন-আট বছরের সম্পর্কে ইতি টানছেন তথাগত-দেবলীনা
প্রথমে ডিম প্রস্রাবে সেদ্ধ করা হয়। খোসা ছাড়ানোর পর আবার প্রস্রাবে ফোটানো হয় যাতে ডিম থেকে প্রস্রাবের গন্ধ পাওয়া যায়। স্থানীয়দের মতে, ‘ভার্জিন বয় এগ’-এর এত চাহিদার কারণ এই খাবার খেলে শরীরে রক্ত সঞ্চালন ভাল হয় এবং দেহের শক্তি বাড়ে। এই ডিম খেলে নাকি জ্বর এবং সর্দি একেবারেই হয় না।